[울산뉴스투데이 = 권혜선 기자] 식품의약품안전처는 개인의 건강상태에 맞게 식품을 선택하고 섭취를 조절할 수 있도록 '외식 영양성분 자료집 제3권'을 발간한다고 3일 밝혔다.
 
자료집에는 라면, 소고기미역국 등 78개 음식별 열량, 나트륨, 당류, 지방, 비타민·무기질 등 영양성분 79종의 함량 정보와 건강한 식생활 실천 가이드를 제공하고 있다. 
 
영양성분 함량은 조리된 음식의 실제 영양소의 함량을 검사한 수치를 제공한다.
 
지난 2013년 기준으로 우리 국민 일평균 나트륨 섭취량은 4027㎎로 세계보건기구(WHO)권고량 2000㎎의 약 2배에 달한다.
 
외식영양성분 자료집 제1, 2, 3권에 수록된 외식 총 315품목의 영양성분 함량을 비교한 결과, 국물음식의 나트륨 함량이 높게 나타났다.
 
구체적으로 나트륨 함량이 높은 음식은 짬뽕(1000g) 4000㎎, 우동(1000g) 3396㎎, 간장게장(250g) 3221㎎, 열무냉면(800g) 3152㎎, 김치우동(800g) 2875㎎ 순이었다.
 
또 열량이 가장 높은 음식은 돼지고기수육(1206㎉)이며, 감자탕(960㎉), 돼지갈비구이(941㎉), 해물크림소스스파게티(918㎉), 삼계탕(918㎉) 순으로 조사됐다.
 
자료집은 지방, 나트륨 등 6가지 영양성분별로 1일 영양소 기준치 대비 함량 비율을 별도로 제시해 적정 섭취량을 쉽게 확인이 가능하다.
 
이와 함께 외식영양성분자료집 제3권은 엽산과 비타민 B12, 셀레늄의 함량 정보를 추가로 제공하고, 영양성분별 특징과 주요기능에 대한 설명도 같이 수록했다.